Признаюсь честно, изначально я хотела приготовить
капкейки с кофейным кремом, но в тот день у меня просто не хватило на это
времени. Поэтому сегодня я поделюсь с Вами рецептом праздничных кексов с
насыщенным шоколадным вкусом, которые могут стать отличной основой и для
капкейков.
Вам понадобится:
мука – 300
гр.
какао – 100 гр
сахар – 250 гр
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
сода – 0,5 ч.л.
чёрный шоколад – 50 гр
масло – 75 гр
яйцо – 1 шт.
молоко – 100 гр
сметана – 50 гр
соль
В глубокой посуде смешайте муку, сахар,
пол чайной ложки разрыхлителя и столько же соды, посолите и добавьте какао,
тщательно перемешайте. Далее растопите сливочное масло либо на маленьком огне,
либо на водяной бане (я на огне). Тем временем, в отдельной посуде взбейте яйцо
с молоком и сметаной, после чего добавьте туда же растопленное масло и снова
тщательно перемешайте. Далее соедините все ингредиенты вместе и вымешайте тесто
до однородной консистенции. Оно должно получиться достаточно густым и
более-менее держать форму (если тесто получилось либо слишком жидким, либо
слишком густым, Вы можете исправить это добавлением муки или же молока
соответственно). В конце добавьте в тесто кусочки рубленого шоколада.
Берем бумажные корзинки для кексов и кладем их в форму
для выпекания (это может быть либо специальный железный или силиконовый
противень для кексов, либо отдельные силиконовые корзинки, как у меня).
Заполняем корзинки на 2/3 тестом и ставим в хорошо разогретую до 200° духовку
на минут 15. Готовность кексов проверяем зубочисткой (она должна быть
совершенно сухой). Если Вы придерживались рецептуры, кексы должны сверху
красиво «растрескаться».
Готовые кексы достаем из духовки и выкладываем на
полотенце, даем им остыть. После чего можно украсить кексы кремом, шоколадом
или ягодами.
Для создания праздничного настроения я решила украсить
свои кексы сердечками с пожеланиями.
Радуйте близких своему сердцу людей чаще!
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание!
Готовый шаблон сердечек с пожеланиями могу сбросить на почту, а Вы с легкостью распечатаете их у себя дома на бумаге нужного Вам цвета. Пишите grygorieva.v@gmail.com
