we are what we think: июня 2013

Когда на прилавках такое количество ярких и сочных ягод, возникает желание приготовить что-то поистине красивое и сладкое. Хочу поделиться рецептом любимого торта!

Вам понадобится:

тесто: сливочное масло-200 гр

сахар-200 гр

яйца-2 шт

мука-2,5-3 стакана

щепотка соли

крем: сливочное масло-200 гр

вареное сгущенное молоко-1 банка

глазурь: белый шоколад-400 гр

сахарная пудра-2 ст. ложки

молоко (сливки)-2 ст. ложки

ягоды 400 гр

Песочное тесто: мягкое сливочное масло хорошо растереть с сахаром, добавить соль, одно целое яйцо и один желток и перемешивать, постепенно добавляя муку. Тесто должно получиться однородным и достаточно упругим.

Тесто разделить на 3 части и положить на 15 минут в холодильник. Раскатать коржи толщиной 4-5 мм нужной вам формы (я делала круглый) и выпекать на пергаментной бумаге (это важно) в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до готовности.

Горячие коржи нужно полностью остудить и лишь тогда перемазывать кремом. Крем: тщательно взбить мягкое сливочное масло с банкой вареного сгущенного молока.

Условно разделить имеющийся крем на три части и равномерно смазать коржи будущего торта.

Оставьте его пропитываться, а тем временем подготовьте ягоды. Их нужно тщательно помыть и хорошо высушить (можно положить на бумажное полотенце и поставить на окошко).

Шоколадная глазурь: на водяной бане растопить две плитки белого шоколада, добавить 2 столовые ложки молока или нежирных сливок и две столовые ложки просеянной сахарной пудры. Довести полученную смесь до однородной консистенции и оставить остывать (но следите, чтоб она не застыла, а просто остыла).

На готовые смазанные коржи частями выливаем белую глазурь и равномерно распределяем ее по всей поверхности торта и украшаем ягодами. Я взяла голубику, клубнику и черешню (можно добавить малину, чернику, землянику или смородину). Готовый торт нужно поставить в холодильник как минимум на час для того, чтоб глазурь застыла.

Такой красивый, а главное невероятно вкусный торт не оставит равнодушным любого вашего гостя! Заварите мятный чай с лимоном и наслаждайтесь, не думая о калориях!

Приятного аппетита!

Спасибо за внимание!

14 февраля любимый подарил мне репродукции старинных открыток с изображением Парижа и это был однозначный намек на скорое путешествие. И вот этот день настал! Я мчу на вокзал с огромным чемоданом…и температурой 38,5. Но, несмотря на это, прекрасное чувство ожидания и предвкушения вылечило меня на второй же день!

Честно говоря, когда 3 года назад я впервые была в Париже, то очень неразумно использовала свое время. Но в этот раз я была во всеоружии, с длинным списком мест, дел и покупок…да с таким длинным, что многое пришлось оставить на следующий раз. Мы сразу решили, что не будем брать никакие экскурсии, потому что в полной мере Парижем можно насладиться лишь гуляя с утра до ночи по старинным улочками с частыми остановками в местных буланжери и брассери.

Мы достаточно быстро разобрались в лабиринтах местного метро и ни 16 линий, ни 303 станции нас не напугали,-очень удобный, быстрый и просто незаменимый вид транспорта в Париже.

Проснувшись утром, вдыхая запах горячего кофе, мы позавтракали свежими круассанами с маслом и джемом и первым делом поехали к Собору Парижской Богоматери, которому в этом году исполняется 850! лет. Огромным разочарованием для меня стала километровая очередь, так как я очень хотела хоть одним глазком взглянуть на знаменитые витражи XIX века, к которым испытываю особую страсть.

C обратной стороны открывается не менее красивый вид на собор.

Также я не могла пройти мимо самого старого цветочного базара города, который находится близ собора.

Прогулявшись по Люксембургскому парку, мы отправились на поиски знаменитого Café de Flore, которое с давних времен является излюбленным местом французских писателей и литераторов. К слову, ни меню, ни интерьер практически не поддавались изменениям со времен Второй Мировой Войны. Нужно быть огромным счастливчиком, чтоб найти свободный столик в будний день, а про выходные и говорить не стоит. Поэтому мы полюбовались лишь экстерьером и отправились дальше, в Собор Сен-Жерме́н-де-Пре (Saint-Germain-des-Près), едва ли не самое старое здание в Париже (IV век).

Возле собора очень много уличных музыкантов, которым я невольно подпевала, и незнание языка мне совсем не мешало. Звук французской мелодии, потихоньку умолкая, доносился до нас еще несколько кварталов, вплоть до самой кондитерской Ladurée. Мой молодой человек, который весьма равнодушен к сладкому, не понимал моего дикого желания попробовать эти маленькие разноцветные пирожные. Переступив порог кондитерской, я не могла сдержать улыбки-все такое красивое, нежное и воздушное, все именно так, как я и представляла. Но все мои ожидания обрушились в тот момент, когда мои губы коснулись лимонного макаруна…он был гораздо вкуснее, чем я могла себе даже представить! Сколько стараний кондитера ради маленького макаруна, уместившегося между большим и указательным пальцем, съеденного за мгновение…В этом весь Париж.

Больше всего мне понравился розовый макарун со вкусом клубники и базилика.

«Вначале чуть слышный хруст, затем сахарный взрыв, осколки которого оседают в уголках губ, в то время как сладкий вкус начинки уже растекается во рту»

Далее наша дорога лежала в сторону визитной карточки Парижа-Эйфелевой башни (la tour Eiffel). По пути мы посмотрели Государственный Дом Инвалидов (L'hôtel national des Invalides), где до сих пор лежат останки императора Наполеона, а также зашли на торговую улицу в самом центре Парижа, где продаются цветы, свежие овощи и фрукты, сыры и вина.

Взяв еще теплый багет, хамон и бутылку белого вина мы отправились на Марсово поле (Champ de Mars)-парк у подножья Эйфелевой башни, где отдохнули и подкрепились сидя на траве перед предстоящим восхождением.

Мы осознанно решили подниматься на первый и второй этажи башни пешком, чтоб увидеть город со всех уровней. Признаться честно, впервые поднявшись на Эйфелеву башню и увидев ночной Париж три года назад, я расплакалась! Тогда сбылась моя детская мечта! В этот раз эмоции были иными, но от этого не менее сильными. Париж предстал перед нами в легком тумане.

а это возможные варианты Эйфелевой башни, разработанные еще до начала строительства

Потом мы отправились на Елисейские поля (les Champs-Élysées) ужинать и смотреть на вечерний город.

Насколько стало известно, от Триумфальной арки (arc de Triomphe de l’Étoile), которая посвящена подвигам французского народа во время Великой революции, по кругу лучами отходят 12 городских артерий. Там настолько безобразное движение транспорта, что действует лишь единое правило дорожного движения «помеха справа» и категорически не действует страховка.

А эта «главная» и самая большая (среди четырех) кондитерская Ladurée, которая находится на Елисейских полях.

вот на такой машине каждою утро в Ladurée привозят свежие пирожные

Пока мы ужинали и вовсе стемнело...мы оправились любоваться мерцающей башней.

Как известно, она мерцает на протяжении 10 минут в начале каждого часа. Но мне 10 минут не хватило и нам пришлось подождать еще часик (Витя прости)! Вот тогда с чувством выполненного долга и полным отсутствием каких-либо сил мы оправились в отель.

В другие дни прибывания в Париже мы были на площади Трокадеро (place du Trocadéro), где открывается лучший вид на Эйфелеву башню, в музее духов Fragonard, гуляли возле музея Лувр (Musée du Louvre), а также в самом старейшем публичном саду города-королевском саду Тюильри (le jardin des Tuileries). Его называют зеленым сердцем города, оазисом красоты и спокойствия в шумном центре Парижа. И вправду, много семей с детками, пожилых людей с собачками, а также компании молодых людей вперемешку с туристами можно встретить в этом саду в любое время суток.

Я не могла пройти мимо улицы Фобур Сент-Оноре (Rue du Faubourg Saint-Honoré) в VIII округе Парижа, на которой помимо Елисейского дворца (Palais de l'Élysée)-резиденции президента Франции,-находится большинство элитных домов моды, таких как Gucci, Prada, Lanvin, Hermes, Chanel, Yves Saint Laurent, Dior, Burberry, Salvatore Ferragamo и т.д. Витрины можно рассматривать вечно!

Также я не могла обойти вниманием Галерею Лафайет (Galeries Lafayette), которая была открыта в 1912 году и играет роль городского универмага. Красивенный стеклянный купол и многочисленные мозаики привели меня в восторг. Здесь можно найти абсолютно все!

На последнем этаже галереи есть обзорная площадка, с которой открывается незабываемый вид на город, а также оттуда виднеется базилика Сакре-Кёр (La Basilique du Sacré Coeur ) на Манмартре (Montmartre), куда мы, к сожалению, не дошли.